2008年2月，在話劇《借我一個維塔斯》中飾演麥克斯 ；4月，在上海話劇藝術中心排演的話劇《商鞅》中扮演公子虔 。
2009年，因主演話劇《于無聲處》而獲得第十三屆佐臨話劇藝術獎最佳男主角獎 ；3月，與童蕾、張璐、魏春光主演話劇《風聲》 ；7月，主演英國當代驚悚劇《黑衣女人》 。
2010年7月，出演保羅·斯特賓執導的莎士比亞經典喜劇《馴悍記》 ；12月，參演阿加莎·克里斯蒂經典懸疑劇《空幻之屋》 。2011年7月，在話劇藝術中心開排紅色懸疑劇《四一一·上海夜》 ；同年，獲得第十五屆佐臨話劇獎契約獎 。
2012年，領銜主演包福明執導的劇情電影《好政委丁秋生》。
2013年，憑借出演的話劇《呼吁》入圍第17屆佐臨話劇藝術獎最佳男配角 。
2014年，與許承先、宋茹惠、吳靜為聯袂主演聚焦老年人生存狀態的話劇《生死遺忘》 。
2015年5月，與田水共同主演的話劇《死神與少女》在上海話劇藝術中心D6空間上演 。
2017年，正式簽約天津嘉會娛樂經紀有限公司 ；8月，與陳偉霆、馬思純合作拍攝涉案都市劇《橙紅年代》，在劇中飾演心狠手辣的反派孫偉 。
2019年，在話劇《追夢云天》中飾演許新華；同年，獲得第二十三屆佐臨話劇藝術獎最佳男演員 。
2021年2月19日，搭檔馬天宇、戚薇主演的都市科幻劇《你好，安怡》播出，在劇中飾演買了一臺家用型芯機人，為她取名“安怡”的普通人類喬明宇 ；參演電視劇《斛珠夫人》。
韓秀一在話劇《于無聲處》中飾演歐陽平的表演被評委會概括為“表演細膩”、“張弛有度”、“內斂而富有激情” 。（東方網評）
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