洪永城10歲起于新西蘭留學，其后返港于香港大學專業進修學院只修讀海外大學市場學top up課程
2005年，擔任有線娛樂臺《活得很滋味》外地旅游特輯的主持人 。
2008年，擔任Now寬帶電視臺旅游節目《一個地球》、《食勻全中國》的主持人 ；同年，擔任互動游戲節目《撳錢》的主持人。
2009年，出版旅游書籍《Tony秘密假期》。
2012年，擔任無線電視《走過烽火大地》的主持人。
2013年，與陳展鵬、林夏薇、姚子羚合作主演TVB時裝愛情劇《單戀雙城》，在劇中飾演甜品廚師錢進，與黃翠如飾演一對情侶，這是他的首部電視劇作品 ；同年8月，與沈震軒、王浩信、許廷鏗、張景淳擔任《香港小姐》“最上鏡小姐”的評委 ；同年12月，與黃翠如憑借《走過浮華大地亞洲篇》獲得2013tvb萬千星輝頒獎典禮最佳節目主持人 。
2014年，與黃浩然、黃翠如合作主演的TVB時裝愛情劇《愛我請留言》，在劇中飾演茹初見的前男友張日熙，這是他首度與黃翠如飾演情侶 ；同年，與黎耀祥、蘇玉華、唐詩詠合作主演TVB時裝愛情劇《載得有情人》，在劇中飾演饒氏總務部經理饒至孝 ；同年，與陳展鵬、邵美琪合作主演TVB清朝古裝劇《張保仔》，在劇中飾演海盜張保仔 ；同年，出演黃德斌、唐詩詠、袁偉豪主演的TVB時裝愛情劇《當鐵馬遇上戰車》 ；同年，洪永城還擔任無線電視旅游節目《走過足球圣地》的主持人 。
2015年，客串黃智賢、張繼聰、陳凱琳主演的TVB時裝愛情劇《四個女仔三個BAR》，在劇中飾演鄭至孝（Terry）；同年，憑借電視劇《張保仔》獲得2015萬千星輝頒獎典禮最佳男主角獎和飛躍進步男藝員獎的提名，而其主持的節目《在那遙遠的地方 北韓》則獲得最佳節目主持獎 。
洪永城不是不聰明，而是大智若愚（成報評） 。洪永城愛講故事哄女仔，所以油腔滑調，他不僅性格直率、而且還有文化。洪永城很有女人緣，被譽為“女人湯丸”（頭條日報評） 。洪永城是一位很聰明的陽光男孩（林夏薇評） 。